民以食为天，中国人对于吃有种特殊的狂热。前年央视拍摄的《舌尖上的中国》，几乎让国人流干了口水。说到吃，香港资本市场上美食如云，据安信国际统计，在香港联交所上市的餐饮公司有11家，按照经营特点，可分为酒楼、茶餐厅、快餐厅三类。
大家乐(341.HK)：[香港注册公司]
香港快餐之王
说到香港的吃，不得不提大家乐。大家乐集团创立至今有45年历史，是目前全球最大的中式快餐集团，业务遍及港澳、内地、北美等地。主要业务品牌有大家乐、一粥面、利华超级三文治等。消费者最熟悉的莫过于大家乐连锁品牌，目前共开设了247家分店，其中香港有151家。
大家乐(341.HK)于1986年在香港上市，当前的市值有151亿港币，约等于4个湘鄂情(002306.SZ)，也是港股餐饮板块的龙头老大。在最近一个财年中，该公司营业收入63.9亿港币，同比增长7%，净利润达到5.45亿港币，同比增长14.2%。按区域划分，其中8成收入来自于香港市场。
虽然这些年大家乐(341.HK)在内地和北美的业务有些水土不服，但在香港依然拥有广泛的群众基础，招牌套餐蜜味叉烧五宝饭和猪扒饭风靡港岛，霸主地位不可撼动。
翠华控股(1314.HK)：
香港第一茶餐厅[注册美国公司]
翠华餐厅是由1967年旺角的一家小冷饮店发展而来，是香港老字号，更是港式饮食文化的代表。每一位到香港的游客，除了血拼以外，到翠华喝一口香浓的奶茶，尝一口菠萝油面包，也是必不可少的行程。
翠华控股(1314.HK)于2012年11月在港上市，最新市值75亿港币。目前共开设34家店，其中上海7家，武汉1家。最近一年，该公司表现优异，营收10.8亿港币，同比增长42.2%，净利润1.3亿港币，同比增长18.9%。由于业绩出色，股价自上市以后上涨136%。翠华控股(1314.HK)计划明年继续开设12家新店，其中8家在内地。
小南国(3666.HK)：
开创新派上海菜
小南国创立于1987年，作为海派餐饮代表，小南国不但保留了浓郁香酥的上海本帮菜特点，更在此基础上大胆革新，发展出自己细腻、典雅的新上海菜风格。
小南国(3666.HK)于2012年7月份登陆香港联交所，最新市值23亿港币。公司主要业务有上海小南国、慧公馆、南小馆，三者的收入占比为93%、4%、3%。业务“顶梁柱”上海小南国共有67家分店，其中内地58家，香港9家。
作为一家内地的中高端餐饮公司，今年来受到了禁止公款消费和禽流感的影响，业绩大幅下滑。据2013年中报显示，同店销售下滑8.7%，费用大增，净利润仅3183万港币，同比下滑43.3%。
粤菜界新贵
稻香集团绝对可算是粤港餐饮界的新贵，1991年在香港创立首家门店，至今已发展有100家分店，以“稻香”和“迎囍皇宫”为主要餐饮品牌，此外还拥有“泰昌饼屋”和“洪培达人”等业务。
稻香控股(573.HK)于2007年6月在香港联交所上市，[美国公司注册]当前市值61亿港币，接近全聚德(002186.SZ)。由于多年来保持稳健扩张的经营风格，股价在最近两年上涨134%，期间的净利润增长只有32%，基本都是靠估值提升。2013年中报显示，净利润1.39亿港币，和去年同期基本持平，在如此恶劣的政策环境下能取得这样的业绩实属可贵。
